Sono un’onnivora convinta, ma ogni tanto mi piace provare ristoranti vegetariani a Milano. Tra quelli che ho provato, oggi vorrei parlarvi di Solo Crudo in Repubblica, che offre piatti crudisti o della filosofia gentle cooking. Pronti a scoprire come si mangia e quanto si spende qui?
La filosofia di Solo Crudo a Milano (e Roma)
Solo Crudo nasce a Roma e propone una cucina raw integrativa, gustosa, colorata e sana. A menù sono presenti quindi i classici piatti raw food a base di alimenti crudi o cotti a temperature non superiori a 42 °C insieme ad alimenti sottoposti a gentle cooking, cioè trattamenti termici che preservano le proprietà vitali e nutrizionali di alimenti altrimenti non edibili.
Solo Crudo: menù e prezzi
Il menù di Solo Crudo ha antipasti che vanno dai 12€ ai 15€, primi tra i 13€ e i 15€, secondi tra i 14€ ed i 16€ e dolci a 9€. Giusto per darvi un’idea potreste ordinare: uova leccornia cotto a 64° su base di parmantier, nido di asparagi di mare e polvere all’aglio nero; zuppa di zucca in stile thai con zucca mantovana, latte di cocco, zenzero, lemongrass, lime e peperoncino servista con arachidi e coriandolo (buonissima!!); tagliatelle alla norma; spaghetti cacio e pepe; polpette al radicchio impanate con panko giapponese su fonduta di stracchino; crespelle di grano saraceno con funghi finferli, verza e crema al brie; strudel di pere caramellate con spumoso di caprino.
Il menù pranzo di Solo Crudo per 12€ comprende: antipasto o zuppa + primo o secondo + acqua.
I menù degustazione di Solo Crudo
Disponibili due menù degustazione veg: un menù degustazione vegetariano da 65€ che comprende topinambur, insalata di patate alla berlinese, tagliolino “burro e alici” veg, caponata siciliana, polpette punko e ricotta e visciole ed un menù degustazione vegano da 65€ che comprende topinambur, insalata di patate alla berlinese, spaghetti di zucchine con pesto di noci e menta, caponata siciliana, insalata “s’è scottata” e come dolce frutti rossi e cioccolato.
Location e staff di Solo Crudo in Repubblica
Solo Crudo si trova a due passi dal Diamantone e dai grattacieli di Porta Nuova, vicinissima alla fermata Repubblica della metro gialla M3 e del passante ferroviario.
Il ristorante è davvero bello tra legno, lampadari dorati, sedute azzurre e vini esposti. Per gli amanti del genere, bello il neon che raffigura alcune verdure cartoonizzate (io preferisco un’atmosfera meno pop, quindi cerco sempre di sedermi di spalle rispetto al neon).
Nota di merito per lo staff: tutti super gentili e disponibili!
Recensione finale sul ristorante vegetariano Solo Crudo
Tornerò qui? Sì, sì, sì. Sono già stata qui più volte e sono intenzionata a tornarci. Super consigliato per gli amici vegetariani e anche a tutti gli altri: cibo ottimo, location bella e comoda da raggiungere e servizio gentile e attento. Cosa chiedere di più?
Solo Crudo
Via Vincenzo Viviani, 2 (metro più vicina: Repubblica M3)
Visualizza questo post su Instagram
Siete mai stati da Solo Crudo a Milano? Cosa ne pensate? Fatecelo sapere su Facebook o su Instagram!
Voglia di leggere altro? Ecco tutti i ristoranti in Porta Romana, i ristoranti tipici milanesi più buoni in città, quelli etnici e i migliori bar per la colazione a Milano.
