Vi avevo già parlato di Fairouz nell’articolo dedicato ai ristoranti vegetariani a Milano, oggi vorrei dedicarmi in toto alla recensione di questo locale libanese in zona Buonarroti. Nota bene: a metà 2021 ha aperto un secondo Fairouz in zona Stazione Centrale che offre anche opzioni non vegetariane.
Cosa si mangia nel ristorante libanese Fairouz
Fairouz offre cucina libanese, una cucina di tipo mediorientale che può ricordare la cucina greca. Gli ingredienti più usati? Yogurt, menta, ceci, lenticchie, melanzane, peperoni, cetrioli, melograno, riso, cous cous.
Imperdibile l’hommus cioè la crema di ceci e tahina che tutti conosciamo e secondo me il moutabal zucca, una crema di zucca al forno con yogurt, tahina e granella di pistacchio che ricorda l’hommus. Io non mangio melanzane ma alle mie amiche sono piaciuti molto sia il baba ganouj (polpa di melanzane al forno con peperone, prezzemolo, chicchi e melassa di melograno) che il moutabal (crema di melanzane arrostite e affumicate con tahina e chicchi di melograno).
Qui trovate il menù completo, comunque considerate che gli entrèe vengono tra 4€ e 10€, i mezzeh (piattini) freddi tra 5€ e 8€, i mezzeh (piattini) caldi tra 4€ e 13€, gli altri piatti tra i 6€ e gli 8€; il coperto è di 2€.
I menù degustazione vegetariani di Fairouz Milano (modificabili)
Sono disponibili tre menù contenenti un numero diverso di portate (dolce compreso): c’è il menù degustazione da 23€ con hommus, moutabal, baba ganouj, fattoush, falafel, manaish, moutabalpatata, cous cous alle verdure, pane arabo e assaggio di dolce; il menù da 28,50€ con hommus, moutabal, baba ganouj, tabouleh di quinoa, shawandr, mohammara, labneh bi nana shoarma, falafel, mahsi, frike, pane e assaggio di dolce; il menù degustazione da 38€ con hommus, full, moutabal, baba ganouj, tabouleh di quinoa, mohammara, shawandr, musaka, falafel, warak enab dawali, kapse, frike, pane arabo e assaggio di dolce.
Io non mangio melanzane e ho chiesto la cortesia di farmi sostituire i piatti che le contenevano (ad esempio il baba ganouj) e, raro per un menù degustazione, sono stata accontentata: al posto dei mezzeh con melanzana mi sono stati portati moutabal zucca e moutabal zucchine cioè due creme simili all’hommus molto buone.
Ristorante Fairouz: la bellissima location con dehors
Se amate i locali etnici veramente etnici anche negli arredi, Fairouz fa per voi. Legno, tessuti decorati, ceramiche dai colori vividi, scritte in arabo, giare di spezie… tutto porta alla memoria i viaggi in medio oriente in questo ristorante libanese, compreso il dehors curatissimo e ben coperto in caso di pioggia.
Recensione finale di Fairouz Milano
Amo provare cucine nuove e per quanto io non ami gli ingredienti tipici della cucina medio orientale e greca (è difficile vedermi in un ristorante di questo genere perchè non mangio melanzane e cetrioli, base per molti dei piatti) tornerò volentieri da Fairouz: bell’ambiente, buon cibo facile da condividere e gusti diversi dal solito. Promosso. Spero presto di poter provare anche il secondo Fairouz per sperimentare i diversi piatti.
Fairouz
Via Michelangelo Buonarroti, 16 (metro più vicina: Buonarroti M1)
via Emilio Cornalia, 12 (metro più vicina: Repubblica M3 e passante)
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