Articolo scritto dalla contributor Chiara Fucci
Se siete alla ricerca di un buon ristorante, che abbia anche ottimi cocktail, accogliente ma allo stesso tempo intimo, dovete provare questo nuovo ristorante Messicano in zona Navigli. Barragán ha aperto le porte per la prima volta al pubblico meneghino ad ottobre 2023, con una grande festa che ha riempito anche lo spazioso dehors antistante. Ci sono stata in diverse occasioni e vi racconto qui la mia esperienza.
Il menù di Barragán a Milano (con prezzi)
“Barragán offre un menù di spirito messicano: uno slow food a base di ricette tutte fatte in casa, con spezie e ingredienti “che sanno di un Messico vero, quello che mi manca e vorrei condividere con voi”. Così si presenta il menù ideato dalla chef e co-founder Ana Karla Escobar.
I prezzi vanno dagli 8€ ai 10€ per le entradas come tostaditas de atun (due piccole tostadas – tortilla croccante – con tartare di tonno, maionese al chipotle, salsa di avocado e semi di sesamo nero) e nachos artigianali (con crema di cheddar, pico de gallo, guacamole, crema di fagioli neri e jalapeños), tra i 10€ e i 12€ per i tacos (di tantissimi tipi: maiale, pollo, pesce o vegani con funghi). Altri piatti della cucina casalinga messicana che troviamo nel menù sono le quesadillas, 12/14€, due tortillas di mais grandi morbide con formaggio fuso ripiene di carne o funghi. Il menù si arricchisce di tanto in tanto con piatti nuovi, tra gli ultimi aggiunti troviamo i tacos de pulpo (13€ – polpo arrosto al guajillo, guacamole, ravanello, crosta di formaggio, coriandolo), i burritos di carne o di funghi (12/11€) e per il freddo dell’inverno anche un’ottima sopa de lentejas (8€ leggermente piccante con salsiccia e pancetta).
Sapori dal messico: dall’aperitivo alla cena
Prima di scrivere questo articolo per voi sono stata più volte da Barragán, una volta per aperitivo e altre due volte in occasione di eventi da me organizzati per WeRoad. Per l’aperitivo abbiamo optato per palomitas di patate (5€), che sono simili a delle mini crocchette di patate, fritte e buonissime, guacamole en totopo (8€) la classica crema di avocado con nachos artigianali e chips di platano, per accompagnare dei cocktail a base di tequila e mezcal. Il cocktail da provare è proprio il Barragán, il loro signature cocktail a base di tequila, triple sec, sciroppo di agave, lime e soda, un margarita rivisitato veramente buonissimo.
Durante la prima delle due cene ho avuto modo di assaggiare diversi piatti: nachos sia nella versione classica con formaggio e jalapeños, sia accompagnati da ottimo guacamole, zuppa di lenticchie alla messicana, il classico burrito proposto in diverse varianti, con carne o con funghi nella versione vegana. Sono molto attenti alle opzioni vegetariane, vegane e senza glutine, quindi se avete qualche tipo di intolleranza o regime alimentare cercheranno comunque di venirvi incontro e rispondere alle vostre domande.
Per la seconda cena abbiamo concordato invece un menù con: tris croccante con chilaquiles (9€ – totopos, che sono i nachos artigianali, salsa roja fatta in casa, panna acida, formaggio fresco), tostada di ceviche di gamberi (8€) e tostada di guacamole.
Come piatto principale invece c’erano i tacos con diverse opzioni di ripieno. Ho assaggiato quello con salsiccia di maiale alle spezie messicane, formaggio fuso, cipolla rossa, coriandolo e salsa di avocado, lo trovate nel menù come choriqueso. Un piatto veramente gustoso, il taco è morbido e il ripieno saporito e ben bilanciato (c’è da dire che io amo il coriandolo eheh).
Ristorante e cocktail bar in zona Navigli
L’ambiente di questo locale si sviluppa su una grande entrata che dà direttamente sul bancone e la bottigliera. Un grande arco con mattoni a vista si apre sulla destra tra le due parti della sala principale. A sinistra del bancone bar si apre invece un salottino, zona ideale per aperitivo o dopocena, con tavolini bassi, divanetto e poltroncine. Accogliente e intimo per una cena o un dopocena, perfetto per una serata in compagnia in occasione delle serate con musica dal vivo. Per sapere quando trovare musica live o jam session, seguite il loro profilo instagram e troverete tutte le informazioni nelle loro storie.
Recensione finale di Barragán
Non fatevi scoraggiare dal fatto che si trovi in zona Navigli perché in via Ascanio Sforza non troverete il caos del Naviglio Grande e sarà anche più semplice trovare parcheggio. Troverete ottimi cocktail, comfort food messicano con ingredienti freschissimi e vere ricette messicane, personale gentile e disponibile. Io ormai qui mi sento a casa.
Barragán
Via Ascanio Sforza 51 (Metro verde M2 Romolo, bus 90, tram 3)
Articolo scritto dalla contributor Chiara Fucci
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