Articolo scritto dalla contributor Alessandra De Luca
Avete mai sognato di gustare un gelato e con un solo sguardo abbracciare un mare cristallino e un imponente vulcano attivo ricoperto di neve? Beh, conosco proprio il posto dove tutto ciò è possibile: Catania!
Amo visceralmente la mia città e la mia terra e potrei tesserne le lodi per ore, chi mi conosce lo sa bene. Forse però la cosa di cui sento più la mancanza quando sono via è senza dubbio una delle protagoniste indiscusse della scena gastronomica della mia città: la tavola calda.
Cos’è la tavola calda catanese?
Noti anche come rosticceria, i pezzi di tavola calda non sono classificabili come semplice street food. Arancino, pizzetta, cipollina, cartocciata e altri sono un vero e proprio concetto: sono la soluzione perfetta per soddisfare quello che da noi si chiama “pitittu“, non fame ma voglia inarrestabile di qualcosa che nemmeno tu riesci a definire. E’ simbolo di uno stile di vita che rifugge la frenesia e la compostezza, che spinge alla condivisione e che resiste all’inflazione. Capirai presto la fortuna e la condanna di ciò: scegliere e mangiare un solo pezzo è praticamente impossibile.
Senti l’acquolina in bocca adesso? Lo senti il pititto che sale? Sei curioso di sapere dove trovarli? Allora mi sa tanto che è arrivato il momento di scendere nel dettaglio e iniziare le giuste presentazioni. Ho decisio di regalarti i posti perfetti per gustare i pezzi di tavola calda medaglia d’oro e d’argento del mio cuore: arancino e cipollina.
Dove mangiare i migliori arancini a Catania
Croccante fuori, riso spesso profumato allo zafferano,un morbido cuore di formaggio filante e gustoso ripieno. Se ti piace l´arancino, sei un tipo che tiene molto alla tradizione; sembri difficile visto da fuori, ma chi ti conosce sa bene il potenziale che nascondi.
In città e dintorni sono davvero tanti i posti in cui ne potresti assaporare uno: dall’aeroporto al panificio del quartiere e da degustatrice quasi trentennale di arancini – tradizionali e non- ho i miei posti del cuore.
- Canusciuti Sicilian Cafe (Via Santa Maria della Lettera, 13)
Situato nel centro storico, a due passi dal Duomo e dalla barocca Via Crociferi, Canusciuti offre buonissimi arancini che spaziano dai tradizionali a sperimentazioni piu eccentriche: pescespada, sarde e finocchietto, e soprattutto carne di cavallo.
- Savia (Via Etnea, 300/302/304)
Bar storico della città e istituzione per la rosticceria dal 1897, appena entrati regala un meraviglioso bancone ricco di sfiziosità. Dovresti scegliere Savia se vuoi assaporare un ottimo e classico arancino al sugo: panatura dorata che al primo morso regala un estatico “crock”. Da gustare seduti ai tavolini esterni mentre si ammira il passeggio della Via Etnea o addentrati al Giardino Bellini, proprio davanti al bar, e assapora la loro tavola calda sotto l’ombra degli alberi.
- Scirocco Sicilian Fish Lab (Piazza Alonzo di Benedetto, 7)
Sei in cerca di una versione gourmet dello street food catanese? Gli arancini di pesce di Scirocco Sicilian Fish Lab sono la risposta a ciò che cerchi. Il ripieno varia: nero di seppia, pesce spada con melanzane, frutti di mare. Se chiudi gli occhi, il gusto deciso di mare e il profumo della Pescheria da cui sei circondato ti teletrasporteranno proprio a riva e ti sembrerà di assaporare la Sicilia boccone per boccone
- Caffè Europa (Corso Italia, 302)
Anch’esso storico caffè catanese situato nell’elegante Corso Italia, a quattro passi dal lungo mare, molto consigliato per il loro gustoso arancino al pistacchio. E’ una variante molto golosa e moderna dello street food catanese, pensata per chi ama i sapori più delicati e cremosi. Il riso è arricchito con crema di pistacchio e spesso accompagnato da besciamella o formaggi morbidi, creando un ripieno vellutato e leggermente dolce amaro, tipico del pistacchio D.O.P di Bronte.
La cipollina: cos’è e dove poterla mangiare
Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto e cipolla stufata: questi sono i protagonisti racchiusi dentro uno scrigno di pasta sfoglia che rende la cipollina una delle colazioni più gettonate dal Catanese medio (non sconvolgerti, non giudicarci: è il nostro English Breakfast). Ogni morso è un’eplosione crescente di sapori che ammorbidiscono e fanno impazzire il palato.
- Bar I Giganti (Via Principe Nicola, 24)
Da molti catanesi ritenuta la migliore cipollina della città e ,di fatto, vincitrice dell’omonimo contest. La sfoglia è super friabile e la quantità di cipolle la rende effettivamente degna del nome che porta. E vogliamo parlare della mozzarella calda e filante? Altro che supplì al telefono!
- Ernesto (Viale Ruggero di Lauria, 91/93)
English Breakfast Siciliano? Cipollina alle 9 del mattino, of course! E vuoi mettere mangiarla calda vista mare?! Lo storico bar Ernesto situato nel lungomare catanese regala senza dubbio questa fantastica esperienza. Tranquillo, se hai in mente di fare poi un tuffo, non devi aspettare due ore prima di farlo!
- Cardì (Viale Vittorio Veneto, 21)
Più distante dal centro storico, ma a due passi da Corso Italia, la rosticceria Cardì offre deliziosa tavola calda dalla mattina alla sera. Ordinate la vostra cipollina, mangiatela sul posto o chiedete di farvela incartare per portarla con voi: non molto distante c’è il Borghetto Europa dove potersi sedere, osservare il mare e il vicino porticciolo di San Giovanni Li Cuti.
Potrei andare avanti per ore a parlare della rosticceria Catanese e dei posti dove poterla assaporare, ma già solo a scrivere questo articolo il mio stomaco ha iniziato a brontolare e sai cosa? Credo proprio che andrò a fare quattro passi e a dare libero sfogo al mio pitittu! Tu cosa aspetti a prenotare un volo e venirmi a trovare per assaporare queste meraviglie? Ti aspetto a braccia aperte e a pancia vuota (per poco)!
Articolo scritto dalla contributor Alessandra De Luca
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