Articolo scritto dalla contributor Chiara Fucci
In Italia quando arriva la bella stagione non si può non pensare alla Puglia: una delle regioni italiane più amate per le vacanze e per il buon cibo. Ma che succede se a Luglio invece di andare in vacanza si è ancora a Milano? Siamo stati invitati a scoprire una realtà Pugliese che finalmente ha deciso di mettere radici a Milano: Mr. Bombetta.
Per chi non lo conoscesse, il ristorante Pugliese da poco aperto in zona piazza Ventiquattro Maggio, nasce da una realtà itinerante a bordo di un’Ape car nata nel 2017 portando lo street food pugliese in giro per la città e dintorni tra festival, concerti ed eventi in piazza.
Il menù: bombette e specialità pugliesi
Il menù di Mr Bombetta racchiude tante specialità pugliesi ed ha come piatto forte le Bombette: non fatevi ingannare dalla forma, non si tratta di polpettine, bensì di un involtino fatto con fettine sottili di capocollo di maiale che vengono farciti con sale, pepe, prezzemolo e Caciocavallo, tipico formaggio pugliese. Troverete ben 3 varianti di Bombette: la classica, la panata e la piccante. Vi consiglio di provarne diversi tipi, sono una bomba!! 5 bombette pugliesi qui costano 6-7€, 10 bombette costano 10-12€.
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Non può mancare tra le specialità di macelleria anche la “zampina” salsiccia pugliese che viene arrotolata come fosse una girella e fatta alla griglia, per gli amanti della carne è un vero must. Per chi ama invece le interiora, il piatto assolutamente da provare sono gli “Gnummerred” interiora di agnello, anche questi alla griglia.
Se poi siete dei veri buongustai, come me, non potrete resistere al richiamo de “Il nettare degli dei” ossia il loro fiore di zucca in pastella con ripieno di stracciatella e acciughe, variante ancora più gustosa rispetto al classico fiore di zucca.
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Oltre all’ampia scelta di carne alla griglia, bombette e fritti, potete trovare in menù anche una serie di piatti della tradizione pugliese, taglieri (da loro chiamate “tavole” – tra 15€ e 20€), pucce (tra 8€ e 10€), ma anche piatti più leggeri come insalate e friselle (4€).
Cosa abbiamo assaggiato da Mr Bombetta
Non potevamo non assaggiare le bombette e i fiori di zucca e abbiamo accompagnato l’antipasto da una verdura che io amo follemente: le cime di rapa. Ma se si parla di puglia e di cime di rapa, cos’altro viene in mente? Ovviamente, le orecchiette!
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Tra le specialità della tradizione pugliese trovate anche questo piatto così amato eppure così semplice, provatelo perché ne vale veramente la pena! In particolar modo ho apprezzato come il piatto fosse veramente fatto a regola d’arte, vi farà sentire come dalla nonna: porzioni abbondanti e quel piccantino che si sposa alla perfezione con la verdura ripassata.
Un angolo di Puglia in zona Darsena a Milano
Un altro aspetto della Puglia che troverete da Mr Bombetta è il calore e l’accoglienza pugliese, ci siamo sentite veramente a casa. L’atmosfera è quindi rilassata e confortevole: il servizio è attento ma informale e vi farà sentire a vostro agio come a casa di amici.
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Un’altra anima del locale è anche la vendita di tantissimi prodotti tipici: entrando vedrete infatti esposti molti dei loro prodotti che potete acquistare sia in loco che online per portare a casa con voi pasta fresca, olio, taralli, vino e soprattutto i loro ottimi prodotti di macelleria.
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Quindi che abbiate voglia di un piatto di pasta (vero comfort food!), di ottima carne alla griglia o di un piatto più fresco come un’ottima caprese o una gustosa frisella, non potete non provare Mr Bombetta!
Mr Bombetta
Viale Col di Lana 1, Milano (Tram 3, 15, Metro: M2 Porta Genova)
Disclaimer: siamo stati invitati a mangiare qui dallo staff di Mr.Bombetta ma i commenti positivi contenuti in questo articolo sono nostri soltanto!
Articolo scritto dalla contributor Chiara Fucci
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